烘干蔬菜、脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味

蘿卜脫水加工設備、辣椒脫水加工設備、蔬菜脫水加工設備、黃瓜脫水加工設備等均是由諸城市億拓食品機械有限公司專業加工定做，*，值得信賴

烘干蔬菜加工設備包含設備有：毛輥清洗機、切丁機、漂燙機、冷卻機、脫水機、提升布料機、隧道式烘干機或者是烘干箱

1.毛輥清洗機：采用9根毛輥呈U型排列的毛輥去皮清洗機也可以采用滾筒毛刷式、平行毛輥噴淋式清洗機，對根莖類類蔬菜進行清洗作業，可以根據產量大小來進行選擇，整機設備均采用sus304食品級不銹鋼

2.高壓噴淋氣泡清洗機：對葉類蔬菜進行清洗作業，高壓噴淋與氣泡鼓動相配合，利用水花翻滾揉搓對物料進行清洗作業，

3.切菜機：將處理清洗好的物料由提升機均勻地送入切菜機，可以切丁、切絲、切塊、切段，常加工的規格為10、8和5毫米三種。在切粒操作中，應保持刀片鋒利，經常測試和調整刀片間距，以防連粒和粒度變化。

3.漂燙機：漂燙蒸煮的目的是使原料的色澤鮮艷，組織柔軟，消除異味，防止褐變。將物料投入水中漂燙4－5分鐘，取出瀝水

4、冷卻機：對漂燙好的物料進行冷卻作業，具有冷卻護色的作用

5、脫水干燥：將切物料攤勻在烘盤內，在65－75℃溫度下烘干，時間約6～7小時。當干制品含水量小于8%時，移至室內冷卻到室溫，立即裝入塑料袋，扎緊袋口。

整套生產線板材部分均采用sus304食品級不銹鋼，符合食品衛生安全要求，*，值得信賴

漂燙冷卻機基本參數（供參考）

烘干蔬菜加工設備圖片：